Chianti Classico Gran Selezione Castello Di Ama Vigneto Bellavista 2015
Il prezzo originale era: 169,50 €.101,70 €Il prezzo attuale è: 101,70 €.
Il Vigneto Bellavista si estende su di una superficie totale di 22.82 ettari impiantati per una parte (circa 9.31 ettari) tra il 1974 e 1978 mentre i restanti 13.51 ettari tra il 2006 ed il 2008 ad un’ altitudine compresa tra i 530 metri s.l.m. (nella zona denominata Bellaria) ed i 456 metri s.l.m. (dei Campinuovi). Il terreno ha una composizione prevalentemente argillosa con una forte presenza di scheletro. La forma di allevamento predominante è quella a spalliera con potatura a Guyot semplice per 16.34 ha, mentre la forma di allevamento Lira Aperta si estende per i restanti 6.48 ha. La prima edizione di questa celebre Selezione è stata nel 1978 e viene prodotta esclusivamente nelle grandi annate.
| Tipologia: | Vino Rosso |
| Classificazione: | D.O.C.G. |
| Azienda: | Castello di Ama |
| Anno: | 2015 |
| Regione: | Toscana |
| Vitigno: | 80% Sangiovese, 20% Malvasia Nera |
| Formato: | 750 ml |
| Categoria: | Chianti Classico |
| Vinificazione e affinamento: |
Le uve scelte per la composizione di questo cru sono state vendemmiate nelle seguenti date: il 24 settembre la Malvasia Nera mentre il Sangiovese il 7 ottobre. La fermentazione si è sviluppata in maniera regolare con il consueto controllo delle temperature. I rimontaggi si sono succeduti numerosi per tutto il periodo fermentativo e la macerazione si è protratta fino alla soglia dei 26 giorni. Dopo la svinatura il vino è passato nelle barriques dove si è svolta la fermentazione malolattica. Dopo l’assemblaggio, il vino è ritornato in barriques di Allier delle quali il 40% nuove e il resto usate di un anno, per un periodo di circa 15 mesi. |
| Grado alcolico: | 13,5% |
| Abbinamenti: | Costolette di agnello alla brace |
| Temperatura di servizio: | 16-18°C |
| Il commento del Sommelier: |
Rubino intenso e profondo con riflessi violacei. Al primo impatto esce prepotentemente la nota speziata tipica del Bellavista perfettamente amalgamata con i sentori di frutta matura: ciliegia selvatica, ribes, liquirizia, menta, tabacco. Potente, mascolino dove la componente polifenolica costituisce il suo carattere distintivo. L’armonia e l’eleganza fanno di questo vino uno straordinario esempio di Super Chianti Classico. |
| Valutazione: | Wine Spectator: 99/100 |
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